Vitamin A


Vitamin A ist eine farblose Substanz, die man nur in tierischer Nahrung findet.
Sie wird im Körper von Mensch und Tier aus einem gelben Pigment, Karotin, hergestellt. Karotin befindet sich in Mohrüben, Aprikosen, Kürbissen, allen grünen Gemüsen, Gräsern und Algen. Die Menge entspricht ungefähr der Farbintensität.

Vitamin A spielt die zentrale Rolle bei der Umformung von Licht zu Nervenimpulsen. Die Moleküle der Netzhaut enthalten viel Vitamin A. Jeder Lichtstrahl, der das Auge trifft, verzehrt etwas von einem Sehpurpur, das zu seiner Regeneration Vitamin A benötigt.
Hellstes Licht und Dämmerlicht brauchen viel mehr Vitamin A als normales Tageslicht. Wenn uns in der Nacht ein Auto entgegenkommt, werden wir geblendet und Vitamin A wird verbraucht. Die Sicht in der Nacht ist so stark von Vitamin A abhängig, das der kleinste Mangel zu Sehschwierigkeiten führt.

Vitamin A erhöht die Widerstandsfähigkeit bei Infektionen.
Vitamin A ist am Aufbau von Knochen beteiligt und wird besonders während des Wachstums und beim Heilungsprozess von Knochenbrüchen benötigt.



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